男同事一起纳库，整个冷冻区像是被炸过一样，东西散落一地，再打开冷冻，满，y塞y挤，塞到打开冰箱门会掉出来那种，整整花了两个多小时才结束。

那位来支援的男同事也见过几次面了，跟他聊天发现，来支援的人多数都是店长另一家店来的，他也说不是很喜欢来支援，他指出我们店太乱，并不是因为生意太好什麽的，而是缺少老练的人，像他们店也很忙，但每个都是富士山等级的，呵！我们店可以说是最强的人，其他店到处都是。

他也说我们店好像是骂也没用了的感觉。

「你有感觉店长常来你们店里吗？」

「好像是欸！」

「因为我们那几乎不会有什麽问题，感觉像是她培养好一批老pgu後就可以放着，来顾你们店。」

那为什麽我们店培养不起来呢？我心理这麽想着。

「那你有想要走吗？」

「有啊！前一个月的时候，超难待。」

「能在这间店待那麽久也是不简单，太忙是其中一点，二是太乱。」

他下了这两个结论，我感同身受，并开始理解他所指的「乱」。

在这一切小事都gui毛到有p的藏寿司中，会乱？为什麽呢？我还想不清，是因为留不住人，所以都是新人吗？

休息时跟後场蓝帽，也就是藏寿司实习生，也是一月底要离职那位聊了一下，我们店一月底就有17位员工要离职，17位啊！听说最多的是外场，她也讲到我们店的工作氛围很差，黑帽与h帽要纠正白帽，除了会直接骂以外，还会再骂一次该区蓝帽，要他们好好讲，去教白帽，蓝帽的压力也是莫名其妙，明明也教过白帽了，白帽做不好也要被骂；白帽的压力也大，可能只是小小的做不好，就要连带让你上面的蓝帽挨骂。

意外发生了，今天来支援的同事割伤了小指，详细情况不清楚，猜测是拿茶碗蒸时传递太快，撞到桌子，结果把荼碗蒸碗撞碎，玻璃划伤他的小指，当场血流如注，血还滴到地上，紧急拿纸巾包住後，血却没有要停的意思，最後赶紧送医缝了一针。

另外一位来支援的同事，来一次就上满12小时，不含休息，呵，握寿打烊只有两个人，一个还被叫去解冻，因为下午没人解，军舰只有一人，外场打烊完还要帮忙内场分食材，一点下班，累si，她说她以後拒绝来我们店支援，她还邀我去他们店里，时薪195，而且打烊不会那麽少人，顿时觉得天天为了我们店卖命的我像个智障。

反正我要解脱了。

1/27五第八十五回

发票中了一千块，是我休息时吃便利商店的发票，刚好可以补个饭钱，两个月才一千，餐饮业不管饭真的是…

没人来上班已经是日常，原本昨天看着班表想说今天的人都很强，可以放心，但事实是再度人手不足。

来谈谈我对藏寿司这间企业的看法吧！即使经历了那麽多灾多难，我会说它表面是间好公司，而我们店算是下下签。

紧缩的人力，天天都有机会变动的班表，只是排好看的班表，先不论上班氛围如何，上班前看到班表就已经没有好心情了。

极度偏心的升迁制度，正职只要上面不喜欢就升不上去，像是如此全能的富士山，g了快八年，就只能是个h帽tl，听说是上面不喜欢他，还要接受全台调度，可以拒绝，当然拒绝就是升不上去；pt也是，也有因为上面的人b较喜欢，不到一个月就升c等戴蓝帽，还有其奇怪的时薪，为什麽其他店生意没有我们好他们的时薪还可以高我们十块？这事是根据从其他分店来支援的人得知，还有送货的司机大哥，他说就我们店叫的东西最多。

如何成为藏寿司喜欢的人呢？要很有活力与朝气，上班提早到，把杂七杂八的公告背得滚瓜烂熟，配合加班与临时的班表变动，下班後还要留下来跟黑帽闲聊、嘘寒问暖等等，想着就累。

藏寿司今年的待客方针是「宾至如归」，以下还有三点，贴心、同理心还有一个我忘了，想当然尔这只是背好看的，又有多少外场真的放在心上，认真去执行呢？我在外场时，根本也没想过，我只希望藏寿司知道同理心是怎麽用的，同理心并不具有特定方向x，而是自一点四散的光芒，就像是从自我内心出发，不只单单对顾客，而是对周遭的人事物，只将同理心用在对顾客上，那可不叫同理心，是偏心，不是个明智的决定啊！想想你的员工与同事吧！

今天打烊人终於变多了，谢天谢地，边打烊边跟同事聊天，军舰区的小品，一个高中小p孩，我们同时在军舰区的兴趣是一起对着出不完的单骂脏话，还有自创的「放弃式补链」，就是直接不管回转链，两人一起全力出注文，这招只能在近打烊时、没有老板在时使用，还有分享看到的正妹顾客，我们总是在出了一些小事後说要准时下11点，或是今天就交给你打烊之类的话，我也笑着说我要加入「22少年团」，但殊不知22少年团如今也只剩下他一人，而他也准备要离职了。

我也是。

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